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美味龙虾盖浇饭，做法简单开胃十足
一、小龙虾准备 建议去菜市场自己去挑小龙虾，至于怎么挑选，我想吃货朋友们不用我来教了吧，总之虾要鲜活。 采购好之后回家把小龙虾清理干净，每只都用小刷子刷干净，有条件的话用流动水养几个小时。去除虾背的肠子。
三、辅料准备 葱蒜切丁，黄瓜切丁，鲜青椒切丁，干红辣椒少许备用。
四、出锅 热锅凉油，依次放入葱、蒜、干辣椒爆香，放入葱香酱炒出香味后，放入龙虾肉、青椒、黄瓜，料酒（黄酒更佳）生抽、大火爆炒半分钟，然后放入蚝油、老抽（酱油也可以）少许，加高汤（水也可以）小火收汁（汤汁浓稠即可），放糖、鸡精调味（味道淡了可以放入少许盐）出锅浇在蒸好的米饭上即可！
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